Todo lo que necesitas saber para abrir tu bar o restaurante en Murcia
Abrir un bar o restaurante en Murcia requiere planificación, inversión y conocer todos los trámites legales. En esta guía completa te explicamos paso a paso todo lo que necesitas.
1. Encontrar el local perfecto
La ubicación es clave. Busca zonas con tránsito, cerca de oficinas o zonas residenciales. Verifica que el local permita la actividad hostelera en el Plan General de Ordenación Urbana (PGOU) de Murcia.
2. Licencia de apertura
Es obligatoria y puede tardar entre 2-5 meses. Necesitas:
- Proyecto técnico firmado por arquitecto
- Certificado eléctrico
- Certificado de gas (si procede)
- Certificado de extracción de humos
- Plan de autoprotección
- Estudio acústico (si tienes música)
Coste estimado: 2.500€ - 5.000€ (tasas + proyecto)
3. Reforma del local
La reforma debe cumplir normativa de hostelería: cocina, baños, barra, climatización, extracción de humos.
Coste estimado: 20.000€ - 80.000€ según tamaño y acabados
4. Licencia sanitaria y Plan APPCC
Obligatorio para manipular alimentos. Debes presentar Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
5. Alta en Hacienda y Seguridad Social
Darte de alta en el IAE (epígrafe 671-672 para hostelería) y en autónomos o régimen general si tienes empleados.
6. Equipamiento
Mobiliario, maquinaria de cocina, vajilla, TPV. Coste: 10.000€ - 40.000€
Inversión total estimada
- Bar pequeño (50m²): 40.000€ - 80.000€
- Bar con cocina (100m²): 80.000€ - 150.000€
- Restaurante (150m²+): 150.000€ - 300.000€+
Timeline completo
Desde que encuentras el local hasta la apertura: 6-9 meses
- Mes 1-2: Búsqueda local y firma contrato
- Mes 2-3: Proyecto técnico y tramitación licencia
- Mes 3-6: Reforma del local
- Mes 6-7: Equipamiento y decoración
- Mes 7-9: Espera aprobación licencia y apertura
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